Pollo al limón con orzo y repollo

Pollo y orzo con repollo salteado en salsa de limón. 38 g de proteína, alta fibra.

Ingredientes

• 500.0 g Pechuga de pollo
• 180.0 g Orzo integral
• 150.0 g Repollo
• 60.0 g Espinaca
• 1.0 pieza Chalota
• 1.0 pieza Limón
• 200.0 ml Caldo de pollo bajo en sodio
• 10.0 ml Aceite de oliva
• 5.0 g Cebollín

Preparación

1. Sazona las pechugas de pollo.
2. Cocina en sartén con aceite 5 min por lado. Retira.
3. Saltea repollo rallado y chalota 4 min.
4. Agrega orzo, caldo y jugo de limón. Cocina 10 min.
5. Agrega espinaca; cocina 2 min.
6. Regresa el pollo. Sirve con cebollín.