Bowl de garbanzos y camote con quinoa

Bowl vegetariano con quinoa, camote asado, garbanzos y feta.

Ingredientes

• 180.0 g Quinoa
• 200.0 g Camote
• 150.0 g Garbanzo cocido
• 30.0 g Queso feta
• 80.0 g Espinaca
• 15.0 ml Aceite de oliva
• 1.0 pieza Limón
• 2.0 g Comino molido

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Corta el camote en cubos, mezcla con aceite, comino y sal. Hornea 25 min.
3. Cocina la quinoa 15 min.
4. Calienta los garbanzos con pimentón.
5. Arma bowls: quinoa, camote, garbanzos, espinaca y feta. Adereza con limón y aceite.