Bowl de coliflor buffalo

Bowl vegetariano con coliflor horneada estilo buffalo y arroz integral.

Ingredientes

• 500.0 g Coliflor
• 200.0 g Arroz integral
• 1.0 pieza Zanahoria
• 2.0 tallos Apio
• 60.0 g Yogur griego natural
• 15.0 ml Salsa picante
• 15.0 ml Aceite de oliva

Preparación

1. Precalienta el horno a 220 °C.
2. Corta la coliflor en floretes; mezcla con aceite, pimentón y ajo.
3. Hornea 25 min.
4. Mezcla salsa picante con mantequilla; baña la coliflor.
5. Arma bowls con arroz, coliflor, zanahoria rallada, apio y aderezo de yogur. Sirve con cilantro.